Cumpleaños de Sonsoles!!!

Este verano celebramos el cumpleaños de nuestra amiga Sonsoles.
Le realizamos una preciosa tarta de bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate  con frutas de la pasion!!!

Las flores estaban realizadas de pasta de modelar. Quedaron que parecian reales!!!!

Cumpleaños de Carmina

En Octubre realizamos una tarta muy especial.
Era la tarta para el cumpleaños de mi abuela Carmina.
A mi abuela  la encanta estar en su sillon tejiendo mientras ve su programa favorito en la televisión acompañada de su perrida cocker llamada Nana.

Para esta tarta decidimos plasmar este momento que tanto le gusta a mi abuela.
La tarta estaba realizada de bizcocho de chocolate relleno de chocolate con nata.

Las figuras estaban realizadas en fondant.

 

A mi abuela le encantó su tarta de cumpleaños, de hecho tiene sus figuritas guardadas de recuerdo en una vitrina!!

Espero que os haya gustado!

 

Tartas y Galletas para una empresa en Valladolid

Buenos dias!!

Hace dos semanas una empresa nos realizó un encargo de tartas y galletas para su comida de navidad.
El encargo consistía en dos tartas y 96 galletas.

Para las tartas decidimos que era mejor realizar una tarta sencilla con el logo de la empresa,estaban realizadas en bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate y para darle un toque navideño, le colocamos unas flores de pascua realizadas con pasta de flores y una serie de hojitas de acebo.

En cuanto a las galletas, ralizamos tres modelos. Una galleta con el logo de la empresa, un arbol de navidad y un angelito.
Cada galleta estaba empaquetada individualmente para que se las pudiesen llevar a sus casas junto con una etiqueta en la que se muestran los ingredientes utilizados.

A continuación os muestro algunas fotografías con el proceso de elaboracion de las galletas:

- Lo primero que hicimos fue recortar todas las etiquetas que mas tarde colocaríamos en los paquetitos de las galletas.

- Lo siguiente fue ponernos manos a la obra con la masa de las galletas.

En cuanto tengamos la masa lista, necesitamos meterla en la nevera envuelta en papel film transparente y dejarla reposar.

- Pasadas 3 horas, estiramos la masa y utilizando cortadores vamos realizando las diferentes formas de las galletas.

- El siguiente paso es precalentar el horno y cuando esta listo hornear nuestras galletas.

Dependiendo del tamaño de las galletas necesitaremos mas o menos tiempo. En nuestro caso fueron unos 15 minutos a 180º de temperatura( las galletas estarán listas cuando el borde este doradito)

- Después de hornear nuestras galletas las dejaremos enfriar y acto seguido pasaremos a decorarlas con glasa real y con fondant.

Primero decoramos los bordes y cuando éstos se hayan secado procederemos a rellenar el interior.

- Cuando ya esten secas las galletas, pasaremos a decorarlas con glasa real por encima, con diferentes colores.

 - Por último, solo tenemos que empaquetarlas individualmente.
En nuestro caso, ya que las galletas tenian que desplazarse fuera de Madrid, las metimos en una caja para que no se estropeasen durante el trayecto.

Por lo que nos comentaron los empleados de Aldesa, tanto las tartas como las galletas les gustaron mucho!!

Esperamos que os haya gustado a vosotros tambien!!

Un beso

Comenzamos!!!

Hola!!!

Por fin estrenamos blog!!!
La navidad es una de las épocas del año más bonitas, con sus lucecitas y adornos por todos lados.
Por lo tanto, que  mejor momento para estrenar este blog que en Navidad!!!
Os iremos contando nuestras experiencias en este apasionante mundo de la repostería creativa.
Esperamos que os guste.

Un besito muy grande a todos!